Carte des plats | Le Commerce, restaurant à Cherbourg

Brasserie Le Commerce

Notre carte des plats

La carte des

entrées & salades

Les

entrées froides

Oeufs mayonnaise

5,90 €

Egg mayonnaise.

Pâté de campagne aux noisettes et confiture d’oignons

6,40 €

Homemade country pâté with hazelnuts and onion confit.

Filet de hareng à l’huile et pommes de terre tièdes*

6,60 €

Herring in oil with warm potatoes.

Assiette de jambon cru de pays*

6,80 €

Smoked ham platter

Pain de poisson sauce tartare

7,90 €

Homemade fish pie served with tartar sauce

Assiette de saumon fumé* avec toast

8,90 €

Smoked salmon platter with one toast.

* Produits non élaborés dans l’établissement.

Les

entrées chaudes

Soupe de poissons*

7,00 €

Rouille, croûtons et gruyère.

Fish soup.

Courgette farcie à la grecque

8,30 €

Courgette, viande de boeuf, épices, crème fraîche, concentré de tomate, gruyère.

Courgette, beef, spices, sour cream, tomato purée.

avec frites ou frites/salade

12,20 €

Tartiflette camembert

8,10 €

Pommes de terre, oignons, camembert, lardons, crème, vin blanc.

Potatoes, onions, camembert cheese, bacon, cream, white wine.

avec frites ou frites/salade

12,00 €

Lasagnes de courgettes au chèvre

8,40 €

Zuchini lasagna with goat cheese.

avec frites ou frites/salade

12,30 €

* Produits non élaborés dans l’établissement.

Les

omelettes

2 oeufs au plat + frites

6,00 €

2 fried eggs and french fries.

Jambon + frites

8,70 €

Ham and french fries.

Omelette nature + frites

8,70 €

Plain omelette and french fries.

Omelette + 1 ou 2 ingrédients + frites

9,20 €

Champignons ou fromage ou jambon.

Omelette + mushrooms or cheese or ham + french fries.

Omelette complète + frites

9,70 €

Champignons, fromage et jambon.

Mushrooms, cheese, ham omelette and french fries.

Les

croques

Croque-monsieur

8,30 €

Pain de mie, jambon, Emmental, crème.

Sandwich bread, ham, Emmental cheese, cream.

Croque-madame

8,60 €

Pain de mie, jambon, Emmental, crème, oeuf au plat.

Sandwich bread, ham, Emmental cheese, cream, fried egg.

Croque scandinave

9,30 €

Pain de mie, saumon, Emmental, crème.

Sandwich bread, smoked salmon, Emmental cheese, cream.

Croque-monsieur frites

12,20 €

(ou salade ou frites/salade)

Pain de mie, jambon, Emmental, crème.

Sandwich bread, ham, Emmental cheese, cream and french fries.

Croque-madame frites

13,00 €

(ou salade ou frites/salade)

Pain de mie, jambon, Emmental, crème, oeuf au plat.

Sandwich bread, ham, Emmental cheese, cream, fried egg and french fries.

Croque-scandinave frites

13,20 €

(ou salade ou frites/salade)

Pain de mie, saumon, Emmental, crème.

Sandwich bread, smoked salmon, Emmental cheese, cream and french fries.

Les

salades composées

Salade végétarienne

11,40 €

Salade, pommes de terre, poire, pomme, carrottes rapées, concombre,noisettes, fromage italien.

Salad, potatoes, pear, apple,grated carrots,cucumber, nuts, apple fruit.

Salade césar

12,60 €

Salade verte, poulet, oeuf, tomates, parmesan, croûtons, sauce césar.

Green salad, chicken, egg, tomatoes, parmesan, croutons, Caesar sauce.

Salade régionale

12,60 €

Salade, camembert chaud sur toast, pommes de terre, tomates, andouille froide, cernaux de noix.

Salad, hot camembert on toast, potatoes, tomatoes, andouille, walnut kernels.

Salade normande

12,80 €

Camembert, cerneaux de noix, graissin, salade, pomme, vinaigrette crémée.

Camembert cheese, half-shelled walnuts, graissin, salad, apple, vinaigrette with cream.

Salade de gésiers

13,60 €

Salade, gésiers, croûtons, oeufs, pommes de terre, tomates.

Gizzard, salad, croutons of bread, eggs, potatoes, tomatoes.

Salade de chèvre

14,10 €

Salade, trois toasts, chèvre, tomates et lardons.

Salad, three toasts, goat cheese, tomatoes and bacon.

Salade aux deux saumons

15,30 €

Saumon fumé et saumon frais cuit à la vapeur, salade, carottes râpées, pommes de terre, tomates, concombre, guacamole.

Smoked salmon and fresh salmon, salad, grated carrots, potatoes, tomatoes, cucumbers, guacamole.

Salade cherbourgeoise

17,90 €

Salade, magret de canard fumé, poulet, noix, pommes de terre, oeuf, tomate, maïs, pomme fruit.

Salad, gizzards, raw ham, walnuts, potatoes, egg, tomatoes, apple fruit.

Notre carte des

hachés & plats

Nos

burgers

Burger du commerce

16,20 €

Environ 180 g – Steak haché, buns, tomates, cheddar, oignons, cornichons, salade verte, sauce barbecue.

Minced meat, buns, tomatoes, cheddar cheese, onions, pickles, green salad, barbecue sauce.

Double burger du commerce

22,50 €

Environ 360 g – Double steak haché, buns, tomates, cheddar, oignons, salade verte, sauce barbecue

Double minced meat, buns, tomatoes, cheddar cheese, onions, pickles, green salad, barbecue sauce.

Les

hachés maison

Haché nature

13,30 €

Environ 180 g

Minced meat.

Haché oeuf à cheval

14,30 €

Steak haché, oeuf au plat.

Minced meat, fried egg.

Haché maison avec sauce (environ 180 g)

14,30 €

Sauce roquefort

Steak haché, crème fraîche, roquefort.

Minced meat, crème fraîche, roquefort cheese.

Normand

Steak haché, crème fraîche, champignons, flambage Calvados.

Minced meat, crème fraîche, mushrooms, flamed in Calvados.

Sauce camembert

Steak haché, crème fraîche, camembert.

Minced meat, crème fraîche, camembert cheese.

Sauce au poivre

Steak haché, crème fraîche, poivre concassé, fond de veau, flambage Cognac, échalotes.

Minced meat, crème fraîche, pepper, veal stock, flamed in Cognac, shallots.

Sauce béarnaise*

Steak haché, réduction de vinaigre, estragon, échalotes, jaune d’oeuf, l’ensemble monté au beurre.

Minced meat, reduction of vinegar, tarragon, shallots and egg yolk, whisked together with butter.

Big haché du commerce sauce au choix

22,10 €

Environ 2 x 180 g – Double steak haché.

Double minced meat.

Nos

tartares

Tartare traditionnel

15,30 €

Préparé ou non préparé

Environ 180 g – Steak haché cru, tabasco, ketchup, cornichons, oignons, jaune d’oeuf, huile, vinaigre, moutarde, épices, câpres.

Raw minced steak, tabasco sauce, ketchup, pickles, onions, egg yolk, oil, vinegar, mustard, spices, capers.

Tartare à l’ancienne

15,60 €

Environ 180 g – Steak haché cru, moutarde à l’ancienne, jaune d’oeuf.

Tartare (raw minced beef), old-fashioned style mustard, egg yolk.

Tartare du commerce

15,60 €

Environ 180 g – Préparé comme un tartare, cuit.

Prepared like steak tartare (raw minced beef dish).

Tartare à l’indienne

16,60 €

Tartare, curry, noix de coco, jaune d’oeuf.

Tartare (raw minced beef), curry, coconut, egg yolk.

Supplément sauce

1,00 €

Nos cuissons

Viande de boeuf française. Soyez indulgents : les cuissons « À point » et « Bien Cuit » demandent plus de temps.

Medium and Well Done cooking take longer.

Bleu

Very rare

Saignant

Rare

À point

Medium

Bien cuit

Well done

Nos garnitures

Nos plats sont garnis de frites maison, salade ou 1/2 frites salade ou petits legumes au four, pâtes, pomme vapeur, riz ou ratatouille.

Our meals are served with french fries, salad or 1/2 french fries and salad, or french beans, pasta, cooked potatoes, rice or ratatouille.

Frites maison

Homemade chips

3,90 €

Salade verte

Green salad

3,90 €

Petit legume au four, pâtes (tagliatelles), pommes vapeur, riz, ratatouille

French beans, pasta, cooked potatoes, rice, ratatouille

3,90 €

* Produits non élaborés dans l’établissement.

Nos

plats garnis

Plat du jour

11,10 €

Poisson de la semaine

12,20 €

Bavette nature

16,50 €

Environ 180 g

Flank steak.

Entrecôte nature

19,40 €

Environ 280 g

Fore steak.

Filet tournedos nature

19,50 €

Environ 180 g

Plain tournedos.

Supplément sauce

1 €

Environ 180 g – Dijonnaise, normand, roquefort, poivre, sauce échalotes, sauce camembert, béarnaise, beurre maître d’hôtel.

Tripes à la mode de Caen*

12,00 €

Servies avec pommes vapeur ou frites.

Caen-style tripe served with boiled potatoes or fries.

Travers de porc sauce barbecue

14,50 €

BBQ ribs

Jarret de porc rôti à la bière

19,70 €

Jarret garni, frites ou sur lit de choucroute.

Knuckle of pork roast in beer: knuckle of pork garnished with french fries or sauerkraut.

Saucisse artisanale

15,60 €

Boucherie Charcuterie Xavier à Montebourg (Manche)

Traditional sausage from Boucherie Charcuterie Xavier (Manche)

* Produits non élaborés dans l’établissement.

Les

volailles

Poulet à la provencale

15,10 €

Provencal chicken.

Fajitas au poulet

16,70 €

Galette de blé, poulet mariné, poivrons, frites/salade.

Chicken « fajitas » wheat pancake, marinated chicken, peppers, fries or salad.

Nos

poissons

Moules marinières frites

14,50 €

Moules crème/camembert/roquefort frite

15,50 €

Cutlet fried salmon citrus sauce.

Cassolette de poisson

18,50 €

Fish casserole.

Les

tagliatelles avec sauce au choix

Carbonara

11,30 €

Crème, lardons, oignons.

Cream, bacon and onions.

Saumon fumé

12,60 €

Saumon fumé froid, poivrons en dés, sauce cerfeuil, basilic.

Smoked salmon, peppers, chervil sauce, basil.

Nos

menus

Menu Duo

Servi midi et soir du lundi au vendredi midi

sauf jours fériés

À annoncer en début de repas

entrée + plat

plat + dessert

Les entrées

Oeuf mayonnaise

Egg mayonnaise

Pain de poisson sauce tartare

Homemade fish pie with tartare sauce

Pâté aux noisettes et confiture d’oignons

Homemade country pâté with hazelnuts and onions confit

Filet de hareng à l’huile et pommes de terres tièdes

Herring in oil with warm potatoes

Les plats

Poulet à la provencale

Chicken, ratatouille and fries

Salade régionale

Salade, camembert chaud sur toast, pommes de terre, tomates, andouille froide, cerneaux de noix

Salad, hot camembert on toast, potatoes, tomatoes, andouille, walnut kernels

Haché maison sauce au choix*

Minced meat with sauce

Tagliatelles ou carbonara

*Dijonnaise, normande, roquefort, poivre, beurre maître d’hôtel, camembert, béarnaise, sauce échalotes

Les desserts

Mousse au chocolat

Chocolate mousse

Teurgoule

Baked rice pudding with cinnamon

Crumble pommes poires

Apple pear crumble

Oeuf a la neige crème anglaise

Floating islands whipped egg-whites with custard

2 boules de glace au choix

Vanille, fraise, chocolat, café, caramel, cassis, citron vert

Vanilla, strawberry, chocolate, coffee, caramel, blackcurrant, lime

Menu Express

Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi

plat du jour

Jusqu’à rupture

travers de porc

café gourmand

Thé ou chocolat gourmand (+1,70€)

mousse au chocolat

Dessert de la semaine

Menu Enfant

moins de 12 ans

under 12 years old

Plat + dessert + boisson

Tagliatelles

carbonara

Hamburger Frites

Nuggets Frites

Jambon Frites

Haché Frites

avec sauce au choix

Glace

1 boule au choix

compote

Kinder

Limonade

Coca Cola

Coca Cola Zero

Jus de fruits

Thé à la pêche

Diabolo

Sirop à l’eau

La carte des

desserts

Notre sélection de

desserts

La teurgoule

6,20 €

Riz au lait entier cuit au four parfumé à la cannelle.

Baked rice pudding with cinnamon.

Fromage blanc avec coulis de framboise

6,20 €

Soft white cheese coated with raspberry coulis.

Oeuf a la neige crème anglaise*

6,20 €

Blanc d’oeuf monté en neige, cuit au lait, servi avec une crème anglaise, caramel.

Floating islands whipped egg-white with custard.

Charlotte au chocolat crème anglaise*

6,30 €

Boudoir, chocolat, beurre, crème anglaise oeuf.

Sponge fingers, chocolate, butter, custard, egg.

Moelleux au chocolat coeur fruit rouges

7,20 €

servi tiède

Chocolate cake

Crumble pommes poires

6,70 €

Apple pear crumble.

Mousse au chocolat

6,70 €

Chocolate mousse.

Nougat glacé et son coulis de framboise

7,10 €

Nougat ice cream with raspberry sauce.

Tiramisu

7,10 €

Mascarpone, boudoirs, café, oeuf, marsala.

Mascarpone, sponge fingers, coffee, egg, marsala.

Croque à la banane

7,20 €

Pain de mie, lait concentré, banane, sauce chocolat, beurre et sucre.

White sandwich bread, concentrated milk, banana, chocolate sauce, butter and sugar.

Crème brûlée

7,50 €

French egg custard.

Profiteroles (3 choux)

7,80 €

Petits choux, glace vanille, arrosés d’une sauce chocolat tiède, chantilly.

Vanilla ice cream puffs with a warm chocolate sauce.

Selon la saison :

Fraises au sucre

4,90 €

Strawberries and sugar.

Fraises chantilly

5,60 €

Strawberries and whipped cream.

*Crème anglaise non élaborée dans l’établissement

Nos

gourmands

Café gourmand

7,00 €

Café + 3 mini-desserts.

Coffee + 3 mini desserts.

Allongé gourmand

6,90 €

Café allongé et 3 mini-desserts.

Long coffee and 3 mini desserts.

Crème gourmand

7,80€

Café crème + 3 mini-desserts.

Cream coffee + 3 mini desserts.

Déca gourmand

7,20 €

Décaféiné + 3 mini-desserts.

Decaffeinated coffee and 3 mini desserts.

Thé/ chocolat gourmand

8,70 €

Thé + 3 mini-desserts.

Tea + 3 mini desserts.

digestif gourmand

9,50 €

Chocolat chaud + 3 mini-desserts.

Hot chocolate + 3 mini-desserts.

Nos

tartes tatins

Tarte Tatin

6,70 €

Pâte feuilletée, quartiers de pommes, tarte cuite renversée.

Apple upside-down, caramel.

Tarte Tatin chantilly

7,30 €

Apple upside-down, caramel, whipped cream.

Tarte Tatin à la crème

7,30 €

Apple upside-down, caramel, sour cream.

Tarte Tatin Martin

7,70 €

Tarte Tatin avec boule vanille.

Apple upside-down, caramel, vanilla ice cream.

La carte des

glaces

Dame blanche

7,40 €

Glace vanille, sauce chocolat tiède, chantilly.

Vanilla ice cream, warm chocolate sauce, whipped cream.

Café liégeois

7,40 €

Glace vanille, café, sauce café, chantilly.

Vanilla ice cream, coffee, coffee sauce, whipped cream.

Poire Belle Hélène

7,50 €

Glace vanille, poire fruit, sauce chocolat, chantilly.

Vanilla ice cream, pear, chocolate sauce, whipped cream.

Normande

8,50 €

Caramel beure salé, glace yaourt, pomme flambée au calvados

Banana split

8,50 €

Glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, sauce chocolat, chantilly.

Vanilla, strawberry and chocolate ice cream, banana, chocolate sauce, whipped cream.

Chocolat liégeois

7,50 €

Glace vanille, chocolat, sauce chocolat, chantilly.

Vanilla ice cream, chocolate, chocolate sauce, whipped cream.

Fraise melba

8,50 €

Suivant la saison – Glace vanille, fraises, fraises fruits, coulis de framboises, chantilly.

Vanilla ice cream, strawberries, raspberries sauce, whipped cream.

Le Colonel

7,80 €

2 boules citron vert, vodka.

2 scoops of lime ice cream and vodka.

Glaces ou sorbets :

Vanille, fraise, chocolat, café, caramel, cassis, citron vert

Vanilla, strawberry, chocolate, coffee, caramel, blackcurrant, lime

1 boule

2,10 €

1 scoop.

2 boules

4,20 €

2 scoops.

3 boules

6,30 €

3 scoops.

Supplément chantilly/sauce chocolat

1,50 €

Extra whipped cream.

Brasserie Le Commerce

avec l’agence Powerd