Carte des plats | Le Commerce, restaurant à Cherbourg

Brasserie Le Commerce

Notre carte des plats

La carte des

entrées & salades

Les

entrées froides

Oeuf mayonnaise

5,90 €

Egg mayonnaise.

Terrine de lapin en gelée

6,30 €

Lapin, oignons, carottes, vin blanc, persil, fond de volaille.

Rabbit, onions, carrots, parsley, white wine.

Pain de poisson sauce tartare

7,80 €

Homemade fish pie served with tartare sauce.

Graissin

5,50 €

Rillettes du Nord Cotentin, spécialité régionale.

North Cotentin potted meat regional speciality.

Assiette de saumon fumé* avec toast

8,50 €

Smoked salmon platter with one toast.

Pâté de campagne aux noisettes et confiture d’oignons

5,80 €

Homemade country pâté with hazelnuts and onion confit.

Filet de hareng à l’huile et pommes de terre tièdes*

5,90 €

Herring in oil with warm potatoes.

* Produits non élaborés dans l’établissement.

Les

entrées chaudes

Soupe de poissons*

6,90 €

Rouille, croûtons et gruyère.

Fish soup.

Tourte au thon

8,60 €

Sauce au cerfeuil et basilic.

Homemade fish pie with chervil and basil sauce.

avec frites ou frites/salade

12,50 €

Courgette farcie à la grecque

7,90 €

Courgette, viande de boeuf, épices, crème fraîche, concentré de tomate, gruyère.

Courgette, beef, spices, sour cream, tomato purée.

avec frites ou frites/salade

11,80 €

Tartiflette camembert

7,90 €

Pommes de terre, oignons, camembert, lardons, crème, vin blanc.

Potatoes, onions, camembert cheese, bacon, cream, white wine.

avec frites ou frites/salade

11,80 €

Lasagnes de courgettes au chèvre

8,10 €

Zuchini lasagna with goat cheese.

avec frites ou frites/salade

12,00 €

* Produits non élaborés dans l’établissement.

Les

omelettes

Omelette nature + frites

8,70 €

Plain omelette and french fries.

Omelette + 1 ou 2 ingrédients + frites

9,20 €

Champignons ou fromage ou jambon.

Omelette + mushrooms or cheese or ham + french fries.

Omelette complète + frites

9,70 €

Champignons, fromage et jambon.

Mushrooms, cheese, ham omelette and french fries.

Jambon + frites

8,70 €

Ham and french fries.

2 oeufs au plat + frites

6,90 €

2 fried eggs and french fries.

Les

croques

Croque-monsieur

7,40 €

Pain de mie, jambon, Emmental, crème.

Sandwich bread, ham, Emmental cheese, cream.

Croque-monsieur frites

11,30 €

(ou salade ou frites/salade)

Pain de mie, jambon, Emmental, crème.

Sandwich bread, ham, Emmental cheese, cream and french fries.

Croque-madame

8,20 €

Pain de mie, jambon, Emmental, crème, oeuf au plat.

Sandwich bread, ham, Emmental cheese, cream, fried egg.

Croque-madame frites

12,10 €

(ou salade ou frites/salade)

Pain de mie, jambon, Emmental, crème, oeuf au plat.

Sandwich bread, ham, Emmental cheese, cream, fried egg and french fries.

Croque scandinave

8,40 €

Pain de mie, saumon, Emmental, crème.

Sandwich bread, smoked salmon, Emmental cheese, cream.

Croque scandinave frites

12,30 €

(ou salade ou frites/salade)

Pain de mie, saumon, Emmental, crème.

Sandwich bread, smoked salmon, Emmental cheese, cream and french fries.

Les

salades composées

Salade de gésiers

11,90 €

Salade, gésiers, croûtons, oeufs, pommes de terre, tomates.

Gizzard, salad, croutons of bread, eggs, potatoes, tomatoes.

Salade césar

11,90 €

Salade verte, poulet, oeuf, tomates, parmesan, croûtons, sauce césar.

Green salad, chicken, egg, tomatoes, parmesan, croutons, Caesar sauce.

Salade mexicaine

11,50 €

Guacamole, maïs, blanc de poulet froid, tomate, fajitas, salade, galette de blé.

Guacamole, corn, cold chicken, tomato, fajitas.

Salade normande

10,80 €

Camembert, cerneaux de noix, graissin, salade, pomme, vinaigrette crémée.

Camembert cheese, half-shelled walnuts, graissin, salad, apple, vinaigrette with cream.

Salade aux deux saumons

13,10 €

Saumon fumé et saumon frais cuit à la vapeur, salade, carottes râpées, pommes de terre, tomates, concombre, guacamole.

Smoked salmon and fresh salmon, salad, grated carrots, potatoes, tomatoes, cucumbers, guacamole.

Salade de chèvre

12,90 €

Salade, trois toasts, chèvre, tomates et lardons.

Salad, three toasts, goat cheese, tomatoes and bacon.

Salade végétarienne

11,00 €

Salade, pommes de terre, poire, pomme, carottes râpées, concombre, noisettes, fromage italien.

Salad, potatoes, pear, apple, grated carrots, cucumber, nuts, italian cheese.

Salade périgourdine

13,00 €

Salade, magret de canard fumé, poulet, noix, pommes de terre, oeuf, tomate, maïs, pomme fruit.

Salad, smoked duck breast, chicken, walnuts, potatoes, egg, tomatoes, corn, apple.

Notre carte des

hachés & plats

Nos

burgers

Burger du commerce

15,40 €

Environ 180 g – Steak haché, buns, tomates, cheddar, oignons, cornichons, salade verte, sauce barbecue.

Minced meat, buns, tomatoes, cheddar cheese, onions, pickles, green salad, barbecue sauce.

Double burger du commerce

– €

Environ 360 g – Double steak haché, buns, tomates, cheddar, oignons, salade verte, sauce barbecue

Double minced meat, buns, tomatoes, cheddar cheese, onions, pickles, green salad, barbecue sauce.

Les

hachés maison

Haché nature

12,60 €

Environ 180 g

Minced meat.

Haché oeuf à cheval

13,80 €

Steak haché, oeuf au plat.

Minced meat, fried egg.

Big haché du commerce sauce au choix

18,80 €

Environ 2 x 180 g – Double steak haché.

Double minced meat.

Haché maison avec sauce (environ 180 g)

13,90 €

Beurre maître d’hôtel

Steak haché, beurre, persil, citron.

Minced meat, herb butter, lemon.

Sauce roquefort

Steak haché, crème fraîche, roquefort.

Minced meat, crème fraîche, roquefort cheese.

Sauce dijonnaise

Steak haché, crème, moutarde à l’ancienne.

Dijonnaise minced meat, cream, mustard.

Sauce échalotes

Steak haché, sauce échalotes.

Minced meat, shallot sauce.

Normand

Steak haché, crème fraîche, champignons, flambage Calvados.

Minced meat, crème fraîche, mushrooms, flamed in Calvados.

Sauce camembert

Steak haché, crème fraîche, camembert.

Minced meat, crème fraîche, camembert cheese.

Sauce au poivre

Steak haché, crème fraîche, poivre concassé, fond de veau, flambage Cognac, échalotes.

Minced meat, crème fraîche, pepper, veal stock, flamed in Cognac, shallots.

Sauce béarnaise*

Steak haché, réduction de vinaigre, estragon, échalotes, jaune d’oeuf, l’ensemble monté au beurre.

Minced meat, reduction of vinegar, tarragon, shallots and egg yolk, whisked together with butter.

Nos

tartares

Tartare traditionnel

14,60 €

Préparé ou non préparé

Environ 180 g – Steak haché cru, tabasco, ketchup, cornichons, oignons, jaune d’oeuf, huile, vinaigre, moutarde, épices, câpres.

Raw minced steak, tabasco sauce, ketchup, pickles, onions, egg yolk, oil, vinegar, mustard, spices, capers.

Tartare à l’indienne

15,90 €

Tartare, curry, noix de coco, jaune d’oeuf.

Tartare (raw minced beef), curry, coconut, egg yolk.

Tartare à l’ancienne

14,90 €

Environ 180 g – Steak haché cru, moutarde à l’ancienne, jaune d’oeuf.

Tartare (raw minced beef), old-fashioned style mustard, egg yolk.

Tartare du commerce

14,90 €

Environ 180 g – Préparé comme un tartare, cuit.

Prepared like steak tartare (raw minced beef dish).

Supplément sauce

1,80 €

Nos cuissons

Viande de boeuf française. Soyez indulgents : les cuissons « À point » et « Bien Cuit » demandent plus de temps.

Medium and Well Done cooking take longer.

Bleu

Very rare

Saignant

Rare

À point

Medium

Bien cuit

Well done

Nos garnitures

Nos plats sont garnis de frites maison, salade ou 1/2 frites salade ou haricots verts, pâtes, pomme vapeur, riz ou ratatouille.

Our meals are served with french fries, salad or 1/2 french fries and salad, french beans, pasta, cooked potatoes, rice or ratatouille.

Frites maison

Homemade chips

3,90 €

Salade verte

Green salad

3,90 €

Haricots verts, pâtes (tagliatelles), pommes vapeur, riz, ratatouille

French beans, pasta, cooked potatoes, rice, ratatouille

3,90 €

* Produits non élaborés dans l’établissement.

Nos

plats garnis

Plat du jour

10,20 €

Poisson de la semaine

10,70 €

Jarret de porc rôti à la bière

18,70 €

Jarret garni, frites ou sur lit de choucroute.

Knuckle of pork roast in beer: knuckle of pork garnished with french fries or sauerkraut.

Tripes à la mode de Caen*

11,60 €

Servies avec pommes vapeur ou frites.

Caen-style tripe served with boiled potatoes or fries.

Graissin frites

10,40 €

Rillettes de porc du Nord Cotentin servies avec des frites.

North Cotentin potted pork with fries.

Faux-filet nature

16,00 €

Environ 180 g

Sirloin steak.

Pièce du boucher nature

14,50 €

Environ 180 g

Brochette de boeuf

15,20 €

Skewered beef.

Bavette nature

15,90 €

Environ 180 g

Flank steak.

Tournedos nature

19,10 €

Environ 180 g

Plain tournedos.

Entrecôte nature

18,40 €

Environ 280 g

Fore steak.

Supplément sauce

1 €

Environ 180 g – Dijonnaise, normand, roquefort, poivre, sauce échalotes, sauce camembert, béarnaise, beurre maître d’hôtel.

* Produits non élaborés dans l’établissement.

Les

volailles

Poulet à la provencale

14,30 €

Provencal chicken.

Fajitas au poulet

15,30 €

Galette de blé, poulet mariné, poivrons, frites/salade.

Chicken « fajitas » wheat pancake, marinated chicken, peppers, fries or salad.

Nos

poissons

Poisson de la semaine

10,70 €

Environ 180 g – Dijonnaise, normand, roquefort, poivre, sauce échalotes, sauce camembert, béarnaise, beurre maître d’hôtel.

Escalope de saumon poêlée sauce agrumes

16,40 €

Cutlet fried salmon citrus sauce.

Les

tagliatelles avec sauce au choix

Carbonara

10,90 €

Crème, lardons, oignons.

Cream, bacon and onions.

Bolognaise

10,90 €

Viande hachée, oignons, tomates.

Minced beef, onions and tomatoes.

Saumon fumé

12,20 €

Saumon fumé froid, poivrons en dés, sauce cerfeuil, basilic.

Smoked salmon, peppers, chervil sauce, basil.

Nos

menus

Menu Duo

Servi midi et soir du lundi au vendredi midi

sauf jours fériés

À annoncer en début de repas

entrée + plat

plat + dessert

Les entrées

Oeuf mayonnaise

Egg mayonnaise

Pain de poisson sauce tartare

Homemade fish pie with tartare sauce

Terrine de lapin en gelée

Lapin, oignons, carottes, vin blanc, persil, fond de volaille

Rabbit, onions, carrots, parsley, white wine

Pâté aux noisettes et confiture d’oignons

Homemade country pâté with hazelnuts and onions confit

Filet de hareng à l’huile et pommes de terres tièdes

Herring in oil with warm potatoes

Les plats

Poulet à la provencale

Chicken, ratatouille and fries

Travers de porc sauce barbecue

Travers of pork and barbecue sauce

Contre-filet sauce au choix*

Sirloin steak with sauce

Salade régionale

Salade, camembert chaud sur toast, pommes de terre, tomates, andouille froide, cerneaux de noix

Salad, hot camembert on toast, potatoes, tomatoes, andouille, walnut kernels

Haché maison sauce au choix*

Minced meat with sauce

Tagliatelles bolognaise ou carbonara

*Dijonnaise, normande, roquefort, poivre, beurre maître d’hôtel, camembert, béarnaise, sauce échalotes

Les desserts

Mousse au chocolat

Chocolate mousse

Teurgoule

Baked rice pudding with cinnamon

Crumble pommes poires

Apple pear crumble

Crème brûlée

French egg custard

Ile flottante crème anglaise

Floating islands whipped egg-whites with custard

2 boules de glace au choix

Vanille, fraise, chocolat, café, caramel, cassis, citron vert

Vanilla, strawberry, chocolate, coffee, caramel, blackcurrant, lime

Menu Express

Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi

plat du jour

Jusqu’à rupture

poisson de la semaine

café gourmand

Thé ou chocolat gourmand (+1,50€)

Crumble aux poires

Dessert de la semaine

Menu Enfant

moins de 12 ans

under 12 years old

Plat + dessert + boisson

Tagliatelles

bolognaise ou carbonara

Hamburger Frites

Nuggets Frites

Jambon Frites

Haché Frites

avec sauce au choix

Glace

1 boule au choix

Mousse au chocolat

Kinder

Limonade

Coca Cola

Coca Cola Zero

Jus de fruits

Orangina

Thé à la pêche

Diabolo

Sirop à l’eau

La carte des

desserts

Notre sélection de

desserts

Croque à la banane

6,80 €

Pain de mie, lait concentré, banane, sauce chocolat, beurre et sucre.

White sandwich bread, concentrated milk, banana, chocolate sauce, butter and sugar.

Charlotte au chocolat crème anglaise*

5,90 €

Boudoir, chocolat, beurre, crème anglaise oeuf.

Sponge fingers, chocolate, butter, custard, egg.

Profiteroles (3 choux)

7,70 €

Petits choux, glace vanille, arrosés d’une sauce chocolat tiède, chantilly.

Vanilla ice cream puffs with a warm chocolate sauce.

Brownie au chocolat crème anglaise*

5,90 €

Gâteau au chocolat servi tiède avec une boule vanille et crème anglaise.

Chocolate brownie served with a scoop of vanilla ice cream and custard.

Nougat glacé et son coulis de framboise

6,80 €

Nougat ice cream with raspberry sauce.

Crème brûlée

7,20 €

French egg custard.

Fromage blanc avec coulis de framboise

5,90 €

Soft white cheese coated with raspberry coulis.

Ile flottante crème anglaise*

5,90 €

Blanc d’oeuf monté en neige, cuit au lait, servi avec une crème anglaise, caramel.

Floating islands whipped egg-white with custard.

Tiramisu

6,90 €

Mascarpone, boudoirs, café, oeuf, marsala.

Mascarpone, sponge fingers, coffee, egg, marsala.

Crumble pommes poires

6,30 €

Apple pear crumble.

Mousse au chocolat

6,30 €

Chocolate mousse.

La teurgoule

5,90 €

Riz au lait entier cuit au four parfumé à la cannelle.

Baked rice pudding with cinnamon.

Selon la saison :

Fraises au sucre

4,90 €

Strawberries and sugar.

Fraises chantilly

5,60 €

Strawberries and whipped cream.

*Crème anglaise non élaborée dans l’établissement

Nos

gourmands

Café gourmand

6,80 €

Café + 3 mini-desserts.

Coffee + 3 mini desserts.

Thé gourmand

7,80 €

Thé + 3 mini-desserts.

Tea + 3 mini desserts.

Allongé gourmand

6,90 €

Café allongé et 3 mini-desserts.

Long coffee and 3 mini desserts.

Chocolat gourmand

7,80 €

Chocolat chaud + 3 mini-desserts.

Hot chocolate + 3 mini-desserts.

Crème gourmand

6,90 €

Café crème + 3 mini-desserts.

Cream coffee + 3 mini desserts.

Déca gourmand

7,00 €

Décaféiné + 3 mini-desserts.

Decaffeinated coffee and 3 mini desserts.

Thé gourmand

7,80 €

Thé + 3 mini-desserts.

Tea + 3 mini desserts.

Chocolat gourmand

7,80 €

Chocolat chaud + 3 mini-desserts.

Hot chocolate + 3 mini desserts.

Nos

tartes tatins

Tarte Tatin

6,50 €

Pâte feuilletée, quartiers de pommes, tarte cuite renversée.

Apple upside-down, caramel.

Tarte Tatin chantilly

6,90 €

Apple upside-down, caramel, whipped cream.

Tarte Tatin à la crème

7,10 €

Apple upside-down, caramel, sour cream.

Tarte Tatin Martin

7,30 €

Tarte Tatin avec boule vanille.

Apple upside-down, caramel, vanilla ice cream.

La carte des

glaces

Dame blanche

6,90 €

Glace vanille, sauce chocolat tiède, chantilly.

Vanilla ice cream, warm chocolate sauce, whipped cream.

Banana split

7,20 €

Glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, sauce chocolat, chantilly.

Vanilla, strawberry and chocolate ice cream, banana, chocolate sauce, whipped cream.

Poire Belle Hélène

7,00 €

Glace vanille, poire fruit, sauce chocolat, chantilly.

Vanilla ice cream, pear, chocolate sauce, whipped cream.

Café liégeois

6,90 €

Glace vanille, café, sauce café, chantilly.

Vanilla ice cream, coffee, coffee sauce, whipped cream.

Chocolat liégeois

6,90 €

Glace vanille, chocolat, sauce chocolat, chantilly.

Vanilla ice cream, chocolate, chocolate sauce, whipped cream.

Fraise melba

7,20 €

Suivant la saison – Glace vanille, fraises, fraises fruits, coulis de framboises, chantilly.

Vanilla ice cream, strawberries, raspberries sauce, whipped cream.

Le Colonel

6,90 €

2 boules citron vert, vodka.

2 scoops of lime ice cream and vodka.

Italienne

7,20 €

Glace vanille, glace caramel, macaron ganache chocolat, sauce chocolat et chantilly.

Vanilla ice cream, caramel ice cream, chocolate macaroon, chocolate sauce, whipped cream.

Glaces ou sorbets :

Vanille, fraise, chocolat, café, caramel, cassis, citron vert

Vanilla, strawberry, chocolate, coffee, caramel, blackcurrant, lime

1 boule

1,80 €

1 scoop.

2 boules

3,60 €

2 scoops.

3 boules

1,80 €

3 scoops.

Supplément chantilly

1,30 €

Extra whipped cream.

Brasserie Le Commerce

avec l’agence Powerd